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Spaghetti Bandnudeln Dinkel

Antike Getreidesorten unterscheiden sich von mordernen dadurch dass sie magere Boden bevorzugen, nur schwer Düngemittel und Pestizit verträglich sind und deswegen meist mit biologischen Anbautechniken koltiviert werden; sie besitzten einen hohen Nährwert, weniger Gluten und sind geschacklich besser. Der Dinkel Dicoccum ist eine Dinkelart die schon zur Zeit der der Pharaonen und antiken Römer angebaut wurde, er wurde wiederenddeckt und wird heute wieder angebaut da er sehr gut schmeckt aber auch leicht verdaulich und kalorienarm ist.

Gewicht 0,5

Kochzeit  5/7 Minuten

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Getreidesorte:

100%  Vollkorn-Mehl aus der Dinkelgetreidesorte  “Triticum dicoccum”

Aussehen: rauhe Oberfläche
Farbe: dunkel braun
Duft: typischer Dinkelgeruch
Geschmack: leicht süβ und kernig
Bissfestigkeit: sehr gut
Trockenzeit: 24 bis 48 Stunden

Nährwertgehalte (pro 100g ):
Kalorien  339Kcal/1439KJ
Fett (gesättigt)  2,65 (0,5) g
Kohlenhydrate (davon Zucker): 64,3 (2,5) g
Ballaststoffe: 6,8 g
Proteine 14,5 gr.
Salz 0,018 gr

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