Erlebnisswelt Oliven

Die Őlmühlen -Tour

Wie schmeckte Olivenöl vor 100 Jahren? In Zusammenarbeit mit der D.O.P. “Aprutino Pescarese” organisieren wir Besuche und Führungen (auch auf Deutsch), in die Welt alter und neuer Techiken der Olivenöl Pressung. Wir werden Sie in eine antike vollkommen erhaltene Steinmühle und in eine ultramoderne Zweiphasen- Mühle führen. Wie archeologiche Funde bezeugen wurde in Moscufo schon zur Römerzeit Olivenöl hergestellt, es ist um so erstaunlicher, dass bis Anfang 1900 die Herstellungstechniken sich nicht grundlegend geändert hatten. Der arme Esel der die Steinmühle antrieb verschwand nur mit dem Einsatz der ersten Elektromotoren und erst wenn man das “Őlabschöpfen” gesehen hat, wird einem klar warum heute so viel Wert auf Hygiene, schnelle Verarbeitung und gute Aufbewahrung gelegt wird. (für Gruppen von mindestens 5 Personen)

Geschmackswelt Olivenöl

Frisch, fruchtig, bitter oder piccant? Olivenöl ist das einzige Essbare Ől dass einen so groβen Geschmacksreichtum besitzt. Wie kann man feststellen ob ein Olivenöl gut ist? Wir habe alle Kurse des Sensori-Panels besucht (Panel bedeutet: „Verkostungsgruppe“, die offiziel in der Lage ist, native Olivenöle auf ihre Güteklasse hin sensorisch zu beurteilen) und wir können in einfacher Art Ihnen eine Einführung in die Geschmackswelt des Olivenöles bieten. (Einführung in die Geschmackswelt des Olivenöles für Gruppen , mindestens 5 Personen, auch auf Deutsch).

Abenteuer Olivenernte

In unseren Olivehainen wachsen Bäume die teilweise 300 Jahre alt sind, die Ernte ist schwierig, alles duftet nach Oliven – es ist der wichtigste Moment im Jahr. Geerntet wird bei uns von Mitte Oktober bis Mitte November mit Hilfe von halbmaschinellen hydraulischen Geräten, die ähnlich einer Harke oder eines Kammes durch die Äste gezogen ohne dabei die Bäume oder die Oliven zu beschädigen. Die Oliven fallen in ausgelegten Netze. Gerne zeigen wir Ihnen unsere Olivenhaine und falls Sie Im Oktober in den Abruzzen sein sollten, laden wir Sie ein einen Tag in der Olivenernte mitzuerleben.